MenúCelebraciones

Menú Uno

Aperitivo Para Abrir Boca

Crema de mariscos y verduritas en copa & Croqueta de txipiron sobre pan tumaca
Para Compartir
Micuit caramelizado al fuego con mermelada de mora de zarza, pétalos de rosa & pan de pasas
Carpaccio de bacalao ahumado con aceite virgen extra ecológico y cebolla caramelizada
Ensalada Waldorf de pollo, bacon, manzana verde, croustillant de maiz y vinagreta de mostaza de Dijon
Centrales
1/2 Merluza crujiente con piparrak en tempura
1/2 Costilla ibérica asada a la barbacoa con miel de brezo
Postres
1/2 Gin tonic premiun, Mojito o Postres caseros
Bodega Rioja, Rueda, Moscato, Lambrusco $26 iva incl.

Menú Dos

Aperitivo Para Abrir Boca

Coktail de Martini preparado & Rabas receta Ayala
Para Compartir
Surtidos de ibéricos con pan tumaca & aceite de arbequina
Ensalada tibia de pera y rape con apio y canela
Latitas de guindillas en tempura con miel de brezo y sal del Himalaya
Centrales
1/2 Taco atún rojo al punto con cebolla morada de Zalla caramelizada
1/2 Entrecotte laminado con verduritas potxadas
Postres
1/2 Gin tonic premiun, Mojito o Postres caseros
Bodega Rioja, Rueda, Moscato, Lambrusco $30 iva incl.

Menú Tres

Aperitivo Para Abrir Boca
Copa de crema cigalas con reduccion de "Armagnac" y gamba poché
Tarta de rape y mango con rayaduras de lima
Para Compartir
Bolsita crujiente de carrillera y membrillo con vasito de su jugo sobre puré de manzana dulce & guacamole
Ensalada Waldorf con gominolas de aloe vera, pollo, bacon, manzana verde, croustillant de maiz y vinagreta de mostaza de Dijon
Centrales
1/2 Kokotxas de bacalao en salsa verde con almejas
1/2 Solomillo de ibérico sobre foie templado con sésamo y concentrado de maracuyá
Postres
1/2 Gin tonic premiun, Mojito o Postres caseros
Bodega Rioja, Rueda, Moscato, Lambrusco $36 iva incl.